【泡打｜塔塔｜小蘇打粉】永詮超鑽塔塔粉
採用西班牙酒石酸氫鉀原料，酒石酸氫鉀為葡萄酒在橡木桶發酵時，於低溫的情況下(10℃)沈澱在桶底或是桶壁的結晶。從桶壁刮除下來的釀酒副產物，含有單寧、蛋白質、有機酸等物質，再經由進一步精製成酒石酸氫鉀。一般戚風蛋糕對蛋白添加量約為0.5%。
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4719850771881
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